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Schlamperte Mini-Topfengolatschen
Spontane, schnell gemachte Goodies für Freunde oder Kollegen. Und über der Frage ob Rosinen da hinein gehören (Natürlich!) oder nicht, lässt sich super eine Kaffeepause verbringen. Dieses Rezept...
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Schnelle Birnen-Topfen-Tarte
Tolles Dessert für Zwei Eine Packung Mürbteig ist perfekt für ein Essen für Zwei: die Hälfte als Quiche gefüllt, die andere Hälfte ist wie geschaffen dafür, sie zu diesem fruchtigen, saftigen und...
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Russische Rupf- und Zupftorte
Außen knusprig, innen zart Diese Torte sind die Lieblingsmehrspeise meiner Brüder. Und ich kann`s nachvollziehen. Außen knusprig kakao-ig, innen cremige Topfenfülle. Und weil der Teig von Hand geknetet...
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Marillenknödel mit Topfenteig
Masse mit Klasse Wachauer Marillen und recht viel Topfen ergeben eine von Herrn Phils Lieblingsspeisen. Kein Wunder also, dass die Wahl darauf fiel, als es darum ging, seine Kollegen zu verköstigen. Da...
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Topfenknödel mit Hollerkoch
Sweets for my Sweet Süße Kindheitserinnerungen weckt das Hollerkoch, besonders für den Herrn Phil. Auch wenn sich meine Eltern zum Beispiel bereits in ihrer Jugend mehr als satt gegessen haben an der...
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Apfel-Kuchen mit Vanilletopfen-Gitter
Eleganz und Tradition Dieses Rezept ist in seinen Grundbausteinen schon so alt, dass es die Bauernbund-Frauen meines Heimatorts schon als “Klassiker” in ihr Gemeindekochbuch schrieben, als ich noch ein...
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Zwetschken-Topfenkuchen mit Cassis
Lila Launemacher Topfenkuchen: gut. Topfenkuchen mit Zwetschken: besser. Das Ganze mit selbst angesetztem Cassis: einmalig! Meine Nachbaren haben von der eigene Hofausbeute Cassis-Likör angesetzt. Und...
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Topfenknödel mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott
Comfort food So ein Knödel kann schon glücklich machen. Und satt auch! In der österreichischen Küche ist ja das Servieren einer süßen Hauptspeise eine lieb gewordene Marotte. Richtig macht man das auf...
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Topfensoufflé mit karamellisierten Fenchelkarotten
Topfen trifft Karotte zum Dessert Zutaten, die jeder in der Küche hat zu etwas ganz Besonderem zu machen ist eine tolle Herausforderung für jede Köchin. Diesmal hab ich winterliches Wurzelgemüse auf...
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Topfentorte mit Pfirsich und Brombeeren
Sommerlicher „Käsekuchen“ Ich ernte ja von meiner Dachgarten-Brombeerstaude wie irre. Schön langsam bring ich es auf den einen oder anderen Brombeere-Crumble. Die allerersten dicken, süßen Beeren hab...
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Flammkuchen mit Bröseltopfen und Mangalitza-Speck
Sehr g´schmackig und super einfach ist dieser Flammkuchen. Und wenn ihr die Gelegenheit habt, an Mangalitza-Speck zu kommen, dann solltet ihr zuschlagen! Denn auf jedem Tapas-Brettchen und jeder...
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